#NovosHábitos – O veganismo vem crescendo a passos
largos, refletindo a mudança de hábito alimentar nas nações do mundo. A
ativista vegana Tony Vernelli mal pôde acreditar quando o Burger King lançou o
lanche “Impossibile Wopper”, em 2019. Há 30 anos, ela havia militado contra o
hambúrguer de carne da multinacional.Com o lançamento, o Burger King anunciou
que terá 50% do seu cardápio à base de plantas até 2030.
A Alemanha lidera o número de veganos, que dobrou entre
2016 e 2023, conforme pesquisas realizadas pelo Google. Inglaterra e Áustria vêm
em seguida. O crescente veganismo tem proporcionado um parque industrial
bilionário, em expansão, com influenciadores veganos prontos para promover
receitas e estilo de vida.
Segundo o instituto britânico The Vegan Society, a
crescente mudança ancora-se numa vida mais saudável, juntamente com a
consciência sobre o impacto ambiental que as proteínas animais vêm causando em
termos de aquecimento global. As dietas veganas geram 75% menos de gases de
efeito estufa, responsáveis pelo aquecimento global, e significativamente menos
poluição da água e destruição da vida selvagem, conforme artigo publicado em
2023 na revista Nature Food.
Como prova da expansão do movimento, o Veganuary
(Janeiro Vegano) mostra que, entre os participantes da campanha realizada em
2022, 25% disseram que poderiam manter o estilo vegano e 50% que reduziriam
significativamente o consumo de produtos de origem animal.
A aceitação maior do veganismo ocorre entre as
mulheres. A ideia de que a carne é coisa de homens tem raízes culturais e
persistentes na sociedade mundial. Por exemplo, na Inglaterra, a barreira ao
veganismo baseia-se no temor masculino do estigma social ou ridicularização por
amigos e familiares como associado ao feminino. Uma grande bobagem!
Vernelli, uma das responsáveis pelo movimento
Veganuary, afirma que ainda há um longo caminho para aumentar a aceitação do
veganismo, visto que a carne ainda é o produto preferencial da população
mundial. Contudo, o veganismo cresce à medida em que as pessoas buscam uma vida
mais saudável, ao mesmo tempo em que se aliam à defesa do meio ambiente de
qualidade. Que assim seja! #VeganismoEmAlta
Junji
Abe, produtor e líder rural, é ex-prefeito de Mogi das Cruzes, na Grande São
Paulo
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